დაკონსერვებული კიტრი ტკბილი მოყვარულთათვის


ტკბილი დაკონსერვებული კიტრი ?? ეს ხდება? რა თქმა უნდა, ასეც ხდება! საუკეთესო დიასახლისების უსაზღვრო წარმოსახვამ განაპირობა ის, რომ სოკოვანი ჯემი ან კენკრისგან მწნილები გადაიქცა თავდაპირველად, მაგრამ ყველასთვის ხელმისაწვდომი. ასე რომ, ხრაშუნა კიტრი არ იდგებოდა განზე, დიასახლისების გამოცდილი ხელებიც მათზე მუშაობდნენ. ტკბილი, უაზრო გემრიელი და ბოსტნეულის მორწყვა მხოლოდ გამდიდრდება ნებისმიერი დღესასწაული მათი გარეგნობით, ხოლო მათი მომზადება არ არის რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი მარინადები და მწნილები.

ზამთრისთვის ტკბილი კიტრის მარტივი რეცეპტი

მარტივი და მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ მოაწყოთ ქილა შესანიშნავი კიტრი ზამთრისთვის. ინგრედიენტებს ემსახურება ერთი კონტეინერი 1 ლიტრი მოცულობით, ასე რომ, შეგიძლიათ დეგუსტაციისთვის დაკონსერვოთ. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია გაზარდოს ნომერი რამდენჯერმე, რადგან ზამთარში მოგიწევთ გაბრაზება, გამართლება და სახლში ყველაზე სასაცილო მიზეზების მოტანა, იმ კითხვაზე, თუ რატომ აღარ არის ამგვარი იუმორი თაროზე სარდაფში.

ინგრედიენტები

  • 5 გრ შავი წიწაკა (ბარდა);
  • 40 გრ ნიორი;
  • 5 გრ დაფნის ფოთოლი და სანელებლები;
  • 3 კამა ქოლგები;
  • horseradish ფოთოლი;
  • 980 მლ წყალი;
  • კიტრი (რამდენი ჯდება ლიტრიან ქილაში);
  • 150 გრ შაქრის ქვიშა;
  • 40 გრ მარილი;
  • ლიტრი მჟავა 15 გრ.

სამზარეულო:

  1. გააგზავნეთ შინდის ფურცელი შუშის თასის ბოლოში, შემდეგ კი მოაყარეთ ყველა სუნელი.
  2. შეავსეთ კონტეინერი კიტრით, შეეცადეთ მჭიდროდ დააყაროთ ისინი, მაგრამ არა გახეხეთ.
  3. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ბოსტნეულის ქილაში. ფხვიერი საფარი საათის მეოთხედით.
  4. სანიაღვრე სითხე ჩაშუშეთ ღუმელში. დაამატეთ შაქარი, მჟავა, მარილი (საჭიროა იოდის დამატების გარეშე). განათავსეთ ღუმელში, ადუღების შემდეგ დაასხით ბოსტნეულის კონტეინერში.
  5. კორკი, შედგით გამჭვირვალეობის შემოწმების შემდეგ თავსახური.

ტკბილი დაკონსერვებული კიტრი ხელნაკეთი

მარტივი რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად მიიღებს ფესვს ყველა დიასახლისის ნოუთბუქში, რომელიც ცდილობდა ზამთრისთვის ასეთი ტკბილი კონსერვის მომზადებას. არაჩვეულებრივი, ოდნავ შესაფერისი არაყის გემოვნების მიუხედავად, საუზმე დაუყოვნებლივ გაქრება საახალწლო სუფრიდან, მაგრამ მარინადი გამოდგება მეორე დღეს.

ინგრედიენტები

  • 10 გრ დარიჩინი;
  • 130 გრ გრანულირებული შაქარი;
  • 65 გრ ნიორი;
  • 1 კგ 850 გრ კიტრი;
  • 150 გ სტაფილო;
  • 5 გრ კბილი;
  • 20 გრ კამა;
  • 6 გ წიწაკა;
  • 90 მლ ძმარი;
  • 40 გრ მარილი;
  • 16 გრ ალუბლის ფოთლები.

სამზარეულო:

  1. საფუძვლიანად მოამზადეთ ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად - ამოიღეთ თითოეული კიტრი კუდიდან, გაასხით ნიორი და ჩამოიბანეთ.
  2. შუშის კონტეინერში გაგზავნეთ ალუბლის ბოლოში (შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მოცხარი), კბილი, კამა, წიწაკა.
  3. მოაყარეთ კიტრი მკვრივი მწკრივებით, დაალაგეთ ისინი სტაფილოს ზოლებით ან წრეებით.
  4. დაასხით მდუღარე წყალი ბოსტნეულზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, დამახსოვრება ხუფებით დაფარვით.
  5. სანიაღვრე სითხე გამოიყენეთ სპეციალური (ხვრელებით) თავსახურის გამოყენებით. დაასხით მარილი, დარიჩინი, გრანულირებული შაქარი. მას შემდეგ, რაც marinade დაიწყებს დუღილის ძალადობას, დაასხით ძმარი და დაუყოვნებლივ დაასხით სითხე კონტეინერში კიტრით.
  6. კორპის ქილები, გაჟონვის შემოწმების შემდეგ (თქვენი თითებით რამდენჯერმე გადაახვიეთ საფარი), მოათავსეთ ქვედა ბოლოები საფარქვეშ.

Crispy Sweet კიტრი ზამთრის ფანტაზიისთვის

რატომ ფანტაზია? დიახ, რადგან დიასახლისი მოუწევს თავის თავზე დარტყმა, როგორ უკეთესად გაავრცელოთ ბოლო ქილა - დაამატეთ სალათას, უბრალოდ ემსახურეთ ოჯახს შემწვარი კარტოფილით, ღამით მშვიდად მიირთვით პურით სამზარეულოში, ან დაელოდებით სტუმრების ჩამოსვლას. ეს ყველაფერი საოცარი გემოს, არომატის და თუნდაც გარეგნობის წყალობით - შენარჩუნება ნამდვილად დააკმაყოფილებს ძალიან მკაცრი სახლის დეგუსტატორების ყველა მოთხოვნას.

ინგრედიენტები

  • 550 გრ კიტრი;
  • 190 გრ ხახვი;
  • 240 მლ ღვინის ძმარი;
  • 260 მლ წყალი;
  • 125 გრ შაქარი;
  • 25 გრ მარილი;
  • 30 გრ ნიორი;
  • 35 გრ მდოგვის თესლი.

სამზარეულო:

  1. ჩამოიბანეთ კიტრი (შეგიძლიათ ოდნავ ზედმეტი წაიღოთ), დაჭრილი თხელი (5-8 მმ) წრეებში. გაწმენდის შემდეგ, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებში.
  2. მჭიდროდ დააყარეთ ბოსტნეული ფენებად, თუნდაც მსუბუქად შეიხვიოთ ხელი ან კოვზი.
  3. დატოვე დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი ლანგრის პირას.
  4. ჩამოსასხმელი წყალი, ძმარი, შაქარი ჩაასხით სალათის სალათში ან სამზარეულოს პატარა თასში, არ უნდა დაგვავიწყდეს დაასხით და ჩართოთ ცეცხლი. ძალადობის გაცხელების შემდეგ, დაჭრილი ნიორი და მდოგვის თესლი ჩადეთ სითხეში.
  5. მდუღარე მარინადი დაასხით ქილაში კიტრის ნაჭრებით. კორკი მაშინვე. შეინახეთ ცივ ოთახში.

სუპერ რეცეპტი: ტკბილი მჟავე კიტრი

დაკონსერვებული კიტრი გახდება უფრო ტკბილი, თუ თქვენ მიიღებთ ყურძენს ან ვაშლს რეგულარული ძმრის ნაცვლად. ლიმონები დაამატებენ მათ ტკბილ და მჟავე სანელებელ ნოტს. რეკომენდებულია ნებისმიერი ზომის ან ფორმის ბოსტნეულის აღება - სამზარეულოს დროს ისინი წრეებად მოიჭრება.

ინგრედიენტები

  • 200 გრ ცაცხვი ან ლიმონი;
  • 3 კგ 100 გრ კიტრი;
  • 2 ლიტრი წყალი;
  • 400 მლ ძმარი;
  • 1 კგ 500 გრ გრანულირებული შაქარი;
  • 30 გრ მარილი;
  • 25 გ ნიახურის თესლი;
  • 30 გრ კბილი.

სამზარეულო:

  1. წვნიანი კირის ან ლიმონისგან გაასხით ცივ წყალში, გააგზავნეთ აქ ადრე გარეცხილი და დაჭრილი კიტრი, განათავსეთ გრილ ოთახში ერთი დღის განმავლობაში. რამდენჯერმე შეიარაღებული გაატარეთ კოვზი და შეურიეთ ბოსტნეულის წრეებს, დარწმუნდით, რომ თხევადი მთლიანად ფარავს მათ.
  2. ჩამოიბანეთ კიტრის წრეები, 4-5 საათის განმავლობაში გააგზავნეთ წყალში ყინულის დამატებით.
  3. ადუღებულ გაცივებულ წყალს შეუთავსეთ ძმარი, შაქარი, სუნელები, მარილი. აურიეთ სანამ ყველა კრისტალები დაიშლება.
  4. დაასხით კიტრის ნაჭრები დაჭერით კოლოფში, მომზადებული მარინადით, მარინადით ღამით.
  5. განათავსეთ კონტეინერი არომატული ბოსტნეული ღუმელში, ჩართეთ ძლიერი ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც დაიწყებენ ადუღებას, დრო დაადეთ და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
  6. ჩაყარეთ სტერილიზაციის შედეგად მომზადებული კონტეინერი, დაასხით მარინადი და კორკი. გაცივებამდე, დარწმუნდით, რომ ჩადეთ სახურავები რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მაღალ სიცხეზე, რადგან მანამდე არ დაივიწყა რეზინის ამოღება.
  7. დაელოდეთ სანამ ბოსტნეული მთლიანად გაგრილდება, რა თქმა უნდა ინვერსიული.

ცივ ოთახში მიდი.

ასორტი კიტრი და პომიდორი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ორი ლიტრიანი ქილაში

გამოდის, რომ მხოლოდ ტკბილი კიტრი კარგია, მაგრამ ტკბილი კიტრი პომიდორთან და ხახვთან ერთად კიდევ უკეთესია! არაჩვეულებრივი ნათელი და პირის ღრუს მორწყვა კომბინაციაში ქოთანს მისცემს არა მხოლოდ გემოს, არამედ ესთეტიკურ სიამოვნებას. ასე რომ, ჩვენ ყდის შარფები და შევინარჩუნეთ ტკბილი ბოსტნეული!

ინგრედიენტები გათვალისწინებულია ორი კონტეინერისთვის, ერთი მოცულობის ერთი ლიტრით, რაც ძალზე მოსახერხებელია დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ სხვადასხვა ბლანკებზე მარაგი, მაგრამ ცოტათი.

ინგრედიენტები

  • 90 მლ ძმარი;
  • 70 გრ შაქარი;
  • 15 გრ მარილი;
  • საყვარელი სანელებლები (წიწაკის, ტარხუნის, კბილი, horseradish ფოთლები და კამა) ნაზავი;
  • 35 გრ ნიორი;
  • 200 გრ ხახვი;
  • 400 გრ პომიდორი (პატარა საუკეთესოა);
  • 500 გრ კიტრი;
  • 180 გრ სტაფილო.

სამზარეულო:

  1. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბოსტნეული გრილი წყლით.
  2. კანი ხახვი, სტაფილო, ნიორი. სტაფილო და ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად, ნიორი დიდ ნაჭრებად ან ნაჭრებად.
  3. კონტეინერების ბოლოში გაგზავნეთ მომზადებული სანელებლები, ხახვის ნაჭრები და ნივრის კბილი. შეავსეთ კონტეინერი კიტრით, პომიდორით (პომიდორი, როდესაც ქილაში იგზავნება, ღვეზელივით ხის ჯოხთან ახლოს), სტაფილოს წრეები.
  4. დაასხით ცივი კარგად ან გაწმენდილი წყალი ქილაში კისერზე, დაამატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, დაასხით სუფრის ძმარი.
  5. გაგზავნეთ კონტეინერები ბოსტნეულით სტერილიზაციისთვის. ამისათვის წყალში დაასხით წყალი, ჩადეთ შევსებული კონტეინერი. ჩართეთ ძლიერი ცეცხლი, დაელოდეთ ადუღებამდე. დაუყოვნებლივ გამორთეთ ხანძარი, დაელოდეთ ქილა მთლიანად გაგრილებას, დალუქეთ და მოათავსეთ ცივ ოთახში შესანახად შენახვისთვის.

Crispy Sweet კიტრი

მურაბის მწვანილი კიტრი სასიამოვნო ტკბილი გემოთი ყველაზე სასურველი პროდუქტია ზამთარში. ასევე სასარგებლოა სალათებისთვის და უბრალოდ გემრიელად მიირთვით, განსაკუთრებით კარტოფილით.

პროდუქტების სპექტრი ამ დელიკატურობისთვის მინიმალურია:

  • კიტრი, უკეთესი, რა თქმა უნდა, პატარა;
  • სტაფილო;
  • ხახვი (სურვილისამებრ);
  • ცხრილი 9% ძმარი;
  • საკვები მარილი;
  • გრანულირებული შაქარი;
  • კარნაციის ვარსკვლავები
  • ნიორი
  • მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები.

როგორ საზ:

  1. უფრო მოსახერხებელია კიტრის შენარჩუნება სამ ლიტრიან ქილაში, რადგან ყველაფერი ძალიან სწრაფად ჭამენ.
  2. საფუძვლიანად გარეცხეთ კიტრი და ჩასვით ქილებში. ჩემი სტაფილო, კანი, მოჭრილი რგოლებით და ასევე გადავყარე კიტრამდე. პატარა ხახვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანი, დიდი დაჭრილი. ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად.
  3. მარინადის მოსამზადებლად, ცხელ წყალში დაასხით შაქარი და მარილი, დაასხით ძმარი ბოლოს.
  4. უფრო მოსახერხებელია რამდენიმე ქილა ერთდროულად გააფართოვოს, ამიტომ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ერთი და ნახევარი ლიტრი ქილა მოიცავს დაახლოებით ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალს, რაც იმას ნიშნავს, რომ სითხის ამ რაოდენობას დასჭირდება: 50-60 გრ მარილი, 120-150 გრ გრანულირებული შაქარი და 100 მლ ძმარი, რომლის სიძლიერეა 9%.
  5. დაასხით ქილებში კიტრი ცხელი მარინადით და დაასხით სტერილიზაცია, დაახლოებით 20 წუთი უნდა გაიაროთ მდუღარე წყლის მომენტიდან. იმისათვის, რომ ჩვენი კონტეინერი კიტრით არ გავაფთოთ ტემპერატურის სხვაობის გამო, ქვაბში შესანახი წყალიც უნდა იყოს ცხელი.
  6. ჩვენ ქილებს ვასხამთ სტერილური ხუფებით და ვაყენებთ გაცივებას თავდაყირა.

სანელებლების მოყვარულთათვის კიტრისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი წიწაკის საჭე. ასეთი სამუშაო ნაწილის შენახვა შესაძლებელია სახლში ოთახის ტემპერატურაზე.

ზამთრის ტკბილი კიტრი (ვიდეო)

როგორც თავად ხედავთ, ტკბილი ბოსტნეულის შენარჩუნების საქმეში რთული არაფერია. დარწმუნდით, რომ ჩაატარეთ ექსპერიმენტი, გაუმკლავდეთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს თქვენი ხელების შექმნით, მოუსმინეთ მრავალრიცხოვან კომპლიმენტებს და ჩაწერეთ რეცეპტში ნოუთბუქში, თქვენ მოგიწევთ არაერთხელ მიმართოთ მის დახმარებას.



წინა სტატია

წითელი კომბოსტოს რეცეპტები: მარტივი მზადება ზამთრისთვის

შემდეგი სტატია

Digitalis: ძველი ხმელთაშუა ზღვის ჯადოსნური ყვავილების ზრდის საიდუმლოებები