ჩინური მსხალი: მახასიათებლები, ჯიშები და სასარგებლო თვისებები


ჩინეთის მსხალი, ანუ მსხალი ნაში, განსაკუთრებით აქტიურად არის გაშენებული ჩინეთში, კორეაში, იაპონიასა და ისრაელში. ამ მსხლის ჯიშის ნაყოფი აღემატება პოპულარობას ევროპულ ჯიშებში, რაც განპირობებულია შესანიშნავი გემოთი და შესანიშნავი გარეგნობით. ამ მცენარის წინაპრად ითვლება Yamanashi მსხალი, რომელსაც ახასიათებს გემოვნებისა და რბილობის გამკვრივება. ჩინელმა სელექციონერებმა მოახერხეს ჯიშების განვითარება Yamanashi- ის საფუძველზე, რომლებმაც შეინარჩუნეს შესანიშნავი გემოვნება და თითქმის მთლიანად მოკლებულია მშობლების კულტურის უარყოფითი მხარეები.

თვისებები და მახასიათებლები

ჩინური მსხალი ძალიან სასარგებლოა და წარმოდგენილია ორი ათეული ჯიშისგან, რომელთაგან გამორჩეული თვისებებია ხილის მომრგვალო ფორმა და ღია ყვითელი ზედაპირის ფერი. ჩვეულებრივ მწიფე ხილის კანს აქვს ოდნავ მოყავისფრო ლაქები. Pears Nashi მსხლის აქვს საკმაოდ მკვრივი თეთრი რბილობი, ხასიათდება შესანიშნავი juiciness და სიტკბოს, ისევე როგორც თითქმის სრული არარსებობა მჟავა. გასაყიდი ხილის საშუალო წონა, დამოკიდებულია ჯიშზე, შეიძლება განსხვავდებოდეს 190-დან 305 გ-მდე. სრული სიმწიფის ეტაპზე, ნაყოფი ძალიან არომატულია.

ასევე საკმაოდ გავრცელებულია ჩინური მსხლის სხვა სახელები. მრავალი მებაღისათვის ეს ჯიში ცნობილია, როგორც ნაში, ნაშის, აზიური, იაპონური, ტაივანის ან ქვიშის მსხალი. მცენარეთა მსხალი ნაშები სახლის მებაღეობის პირობებში დადებითი აღმოჩნდა იმის გამო, რომ გაიზარდა მოსავლიანობა, ზამთრის შესანიშნავი სიმშრალე, ადრეული ხეხილი, შესანიშნავი წინააღმდეგობა ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებული დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. გვალვისთვის კარგად არის ადაპტირებული ჩინური მსხლის ხეები.

ამ ხილის მოსავლის მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა მოსავლის ვარგისიანობა საკმაოდ გრძელი დისტანციებზე ტრანსპორტირებისთვის. ამასთან, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სრულად დამწიფებული ხილი არ მოითმენს ხანგრძლივ შენახვას ოთახის პირობებშიც. გრილ ოთახში შენახვისას, კომერციული თვისებები და სიტკბოება შეიძლება შენარჩუნდეს ორი კვირის განმავლობაში.

მსხალი: ჯიშის შერჩევა

სარგებელი და ზიანი

სხვა პოპულარული ბაღის მოსავლის მსგავსად, მსხლის ნაშს აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება, მაგრამ ეს მნიშვნელოვანი უარყოფითი მხარეების გარეშეა. ჩინური მსხლის უდავო უპირატესობებია:

  • დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე;
  • ორსულობის დროს ნაყოფზე სასარგებლო გავლენა ნაყენში ფოლიუმის მჟავის შედარებით მაღალი შემცველობის გამო;
  • იმუნიტეტის კარგი გაძლიერება და სხეულის დამცავი ფუნქციების გაზრდა C ​​ვიტამინის მნიშვნელოვანი რაოდენობით გამო;
  • კბილების, ფრჩხილების, თმისა და ძვლების ქსოვილის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება, რაც განპირობებულია კალციუმში კალციუმის მაღალი დონით;
  • ფოსფორის საკმარისი რაოდენობა დადებითად მოქმედებს ცილების სინთეზის პროცესებზე, ძვლებისა და კუნთების ქსოვილების წარმოქმნაზე და მეტაბოლურ პროცესებზე;
  • მწიფე ხილში შემავალი კალიუმი და მაგნიუმი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას და მნიშვნელოვნად ამცირებს გულის შეტევის და ინსულტის განვითარების რისკს.

მსხალი ნაშის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ ჩინური მსხალი დიეტის დროს სიმსუქნით და ათეროსკლეროზით დაავადებულ ადამიანებში. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ მსხალი ნაში შეიძლება საზიანო იყოს დიარეის და მეტეორიზმისკენ მიდრეკილების დროს, ხოლო გაუაზრებელი ხილი ხშირად იწვევს სისხლძარღვთა დაავადებებს. არ არის რეკომენდებული მსხლის ნაშის ნაყოფების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამოყენება.

პოპულარული ჯიშები

ამჟამად, უცხო ქვეყნის ტერიტორიაზე ასზე მეტი ჯიშის ჩინური მსხალი გაშენებულია, რომლებიც განსხვავდება როგორც ხილის ზომით, ასევე გემოთი, აგრეთვე მომწიფების პერიოდის მიხედვით, აგრეთვე მოსავლიანობის მაჩვენებლებით. მიუხედავად ამისა, ჩვენი ქვეყნის საკმაოდ რთულ ნიადაგურ და კლიმატურ პირობებში, მსხლის ნაშის ათზე ნაკლები ჯიში გავრცელებულია. ამ ჯიშების ძირითადი უპირატესობებია ნიადაგისა და კლიმატური პირობების უგულებელყოფა, პროდუქტიულობის მაღალი დონე, მცენარეების ადრეული მომწიფება და მრავალი დაავადების და მცენარეული პარაზიტებისადმი კარგი წინააღმდეგობა.

ჯიშის სახელი მსხლები ნაშიხის აღწერახილის დახასიათებამოსავალიშენახვის ხანგრძლივობა
"დიდი კორეული"აქტიურად იზრდება, გამძლეა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ, ნაყოფიერი ნაყოფიერდებადიდი, მომრგვალო, ოქროსფერი ფერის პატარა წერტილებით ზედაპირზე, ტკბილი-მჟავე გემოთი, მკვრივი და წვნიანი რბილობით. წონა 175−205 გსექტემბრის მეორე დეკადაიანვრის შუა რიცხვებამდე
"ჰოსუი"თვითდამბინძურებელი, ზამთრისფერმძიმური და ნაადრევად დაბადებული, არათანაბრად მომწიფებული ხილითსაშუალო ზომის, მდიდარი ბრინჯაოს-ყავისფერი ზედაპირით და ტკბილი, ძალიან მძიმე ხორცით. წონა 165-195 გაგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის მეორე დეკადამდედეკემბრის პირველ დეკადამდე
"კოსუი"ძალიან ადრე, შესანიშნავი ზამთრის სიმტკიცით და დაავადებებისა და მავნებლებისადმი წინააღმდეგობის გაწევითსაშუალო ზომის, ყვითელი-ბრინჯაოს ზედაპირითა და ტკბილი, საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ წვნიანი რბილობი. წონა 135-165 გივლისის მეორე ნახევრიდან პირველი აგვისტოს ჩათვლითხილი არ არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
"დილის სიახლე"ნაწილობრივ თვითნაკეთი, ყინვაგამძლე, სოკოვანი და ბაქტერიული დაავადებების დაბალი რისკითმცირე ზომის, პრიალა ღია მწვანე კანით და ზედაპირზე მცირე რუხი წერტილებით. წონა 105−155 გგასული ზაფხულის შუა რიცხვებიდან იწყებაარა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში
"შორეული აღმოსავლეთი"უსსურის, ჩინური და ევროპული მსხლის რთული ჰიბრიდული ფორმა, კომფორტული გვირგვინის ფორმირება. კლასის მიხედვით
მაღალი ზამთრის სიმტკიცე, ადრეული სიმწიფე და პროდუქტიულობა
საშუალო ზომის, გასაყიდი გარეგნობით და შესანიშნავი გემოთი.აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის მეორე დეკადამდემოკლე დროით შენახვა

კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა

სანამ სწორად შეაფასებთ ამ ხილის მოსავლის კვების ღირებულებას და სარგებელს, უნდა გესმოდეთ, რამდენი კალორია და სხვა კომპონენტი შეიცავს ნაყოფის ნაყენს. მსხლის ნაყინის მწიფე რბილობი შეიცავს 0.37 გრ ნაცარი, 3.65 გრ დიეტური ბოჭკოვანი და 88.3 გრ წყალი, გარდა ამისა, ჩინური მსხალი მდიდარია ქოლინით, ნიაცინის ექვივალენტით, ფოლიუმის მჟავით, პირიდოქსინით, პანტოტენის მჟავებით, რიბოფლავინით, თიამინით, ასკორბინის მჟავით , ფილოქვინონი და ალფა ტოკოფეროლი. ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების რაოდენობრივი შინაარსია, შესაბამისად, 0.5 გ, 0.23 გ და 7.05 გ. ახალი პროდუქციის მთლიანი კალორიული შემცველობა არ აღემატება 42 კკალს.

მსხალი: სასარგებლო თვისებები

რთულ ხორციან ჯიშებს არ აქვთ გამოხატული არომატი და ფართოდ იყენებენ სალათებს, სოუსებსა და გვერდით კერძებს. ჩინური მსხალი შეიძლება იყოს შემწვარი, ისევე როგორც კარამელიზებული კოჭა და შაქრის დამატებით. ხილი ხშირად გამოიყენება, როგორც გემრიელი და ჯანსაღი შევსება, ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში. მსხალი ნაში შესანიშნავია ჩაშუშვის ან გამოსაცხობად.



წინა სტატია

ნაძვი კოტეჯში - ცუდი ome

შემდეგი სტატია

დაკონსერვებული ატამი: რეცეპტები ყველა გემოვნებით