სოკო უბიძგებს: სად უნდა გამოიყურებოდეს და როგორ საზ


სოკო არის pushers, ჩვეულებრივი floats არის თეთრი, თეორიულად საკვები, მაგრამ მათ არ აქვთ განსაკუთრებული კვების ღირებულება. თეთრი pusher- ის მჭიდროდ დაკავშირებული სახეობაა სოკოს float orange, ჯიშების აღწერა ძალიან ახლოსაა.

სოკოს აღწერა

თეთრი pusher- ის ზრდასრული ნიმუშის ფეხის დიამეტრი, Amanitopsis alba, არის 8-20 მმ და სიგრძე 5-15 სმ. ფეხი აქვს თეთრი ან არაგადაუდებელი თეთრი ფერი და შიგნით ღრუა. ზაფრანა float (Amanita crocea) განსხვავდება ნაცრისფერი float (Amanita vaginata) თავსახურის ზედაპირის შეღებვისგან. ეს პირობითად საკვები სოკო აქვს კარგი გემოთი და ხარისხის მახასიათებლებით და ახლოს არის მუქი ყავისფერ ბუდესთან (Amanitaumbrinolutea) მკვებავი ღირებულების ძირითადი ინდიკატორებით. მას აქვს საკმაოდ გამოხატული სოკოს არომატი.

ქუდს მკვეთრი ნაწიბურები აქვს კიდეებზე. ნაყოფიერი სხეულის ზედაპირს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერი, მათ შორის ნაცრისფერი, ყვითელი-ნაცრისფერი, რუხი-ყავისფერი, ფორთოხლის ფერებში. ზრდასრული ნიმუშის pusher- ის ქუდის დიამეტრი აღემატება 4-9 სმ. ახალგაზრდა სოკოებს აქვთ ზარის ფორმის ქუდი, ხოლო მოზრდილებში შეიძლება ჰქონდეს ბრტყელი ამოზნექილი ან მთლიანად ბრტყელი ქუდი.

ფირფიტები თეთრი ფერისაა, საკმაოდ ფართო და ხშირად განლაგებული, თავისუფალი ტიპის. სპორის ფხვნილი თეთრია. დავები შედარებით მომრგვალო მრგვალი ფორმისაა, ხშირად სფერული, გლუვი ზედაპირით. არ შეღებვა. დავები ყოველთვის არამელიდიანია.

სოკოს ამომრჩევლების უმეტესობისთვის ცნობილი სახეობები პირობითად არის საკვები, აქვთ შედარებით კარგი გემოვნების მახასიათებლები, მაგრამ იშვიათად არის მოსავალი, ძალიან მყიფე ქუდის არსებობის გამო, რაც სოკოებს არასასურველია ტრანსპორტირების ან დამუშავებისთვის. გარდა ამისა, სოკოების მრავალი მწმრთნელი მოიგერია შხამიანი მფრინავი აგარის მქონე მტრების საშიში მსგავსებით.

სოკოები უბიძგებს: აღწერილობა

ბიოლოგიური მახასიათებლები

ყველაზე ხშირად ეს სახეობა გვხვდება ფოთლოვან ტყეებში, ნამსხვრევების ქვეშ. სოკო საუკეთესოდ იზრდება მჟავე ან ნეიტრალურ ნიადაგებზე. Pushers შეიცავს ბეტაინს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მთავარ მეტაბოლურ პროცესებში. თეთრი ბიძგის გარდა, ვარი. ალბა, ჩვენი ქვეყნის ტყის სარტყელში ყველაზე გავრცელებულია შემდეგი ჯიშები:

  • var. ვაგინატი ან ნაცრისფერი, ნაცარი-ნაცრისფერი ქუდით მოთეთრო ფეხი თეთრი ვოლვოით;
  • var. plumbea ან pusher ტყვიის ნაცრისფერი, ძალიან დამახასიათებელი ტყვიის ნაცრისფერი ლაქის და ფეხის მოლურჯო ელფერით;
  • var. olivaceoviridis ან ზეითუნის მწვანე pusher;
  • submembranacea ან webbed float.

გამოუცდელი სოკოების შემგროვებლები ხშირად აგნებენ საკვებს საკვებს, გვარის Amanita- ს შხამიანი წარმომადგენლებით. საკვები სოკოების გამორჩეული თვისებაა თავისუფალი ტომარა ფორმის Volvo და კარგად განსაზღვრული ribbed კიდეები cap. Amanitopsis- ის მწვერვალი ნაყოფიერდება ივლისის პირველ დეკადაში და გრძელდება ყველაზე ხშირად სექტემბრის ბოლო დღეებამდე.

სამზარეულო პროგრამა

მცირე პირობითად საკვები პუშერის სოკო, სოკოს ამომრჩეველთა უმეტესობის მიხედვით, ძალიან საშუალო დონის გემო აქვს. გამოიყენება სამზარეულო მოკლე ადუღების შემდეგ, კარგად არის შესაფერისი საშრობი. Amanitopsis გამოიყენება პირველი და მეორე კურსების მოსამზადებლად, ასევე მრავალფეროვანი საჭმლის მომზადება.

ნაყენების მომზადების პროცესი არ განსხვავდება სხვა სახეობის სოკოების გამოყენებისგან. ისინი ძალიან ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს დამაბინძურებლებისგან და საფუძვლიანად გარეცხონ. დუღილის ჩამოსხმა რეკომენდებულია 40-50 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ მარილი და marinate Amanitopsis გარეშე პირველი soaking ან scalding.

ყველაზე ხშირად, ხელნაკეთი სოკოს სუპები მზადდება pushers გამოყენებით. ჩამოიბანეთ მოხარშული სოკო და კვლავ დაამატეთ წყალი, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და სუნელები. რეკომენდებულია კერძი მიირთვათ არაჟანითა და დაჭრილი მწვანილით. Amanitopsis alba სოკოთი და ყველით გამომცხვარ კარტოფილს კარგი გემო აქვს. გამოცხობამდე, ფუნჯები უნდა მოხარშოთ.

როგორ მოვამზადოთ სოკოს სუპი

Pushers ძალიან მყიფე და სატენდერო სოკოა, რომელიც განსაკუთრებით ფრთხილად დამოკიდებულებას მოითხოვს. მათი შეგროვებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს: ბოლო წლებში, მძიმე მოწამვლის მიზეზებს შორის ხშირად უწოდებენ ყალბი ნაყენების გამოყენებას, რომელიც მუხომოროვის ოჯახიდან დაახლოებით ათი სახეობის სოკოა.



წინა სტატია

ნაძვი კოტეჯში - ცუდი ome

შემდეგი სტატია

დაკონსერვებული ატამი: რეცეპტები ყველა გემოვნებით