ვარდისფერი კომპოტი: 9 რეცეპტი ყველა გემოვნებით


შესაძლებელია კომპოტის მომზადება ვარდების ბარძაყისგან? რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, თუნდაც დაგჭირდეთ! ეს კენკრა დიდი ხანია აფასებს ხალხს მისი სამკურნალო და გემოთი. წითელი ხილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. ეს სასმელი არის უნივერსალური ექიმი, რომელიც ეხმარება ვიტამინების ნაკლებობას ვიტამინების დეფიციტის დროს და სხვა დაავადებების განკურნებაში. გამოთქმა "შვიდი პრობლემა - ერთი პასუხი" არის კომპოტი ვარდის ბარძაყთან.

ვარდისფერი კომპოტი: რა სარგებელი მოაქვს ამ სასმელს მოზრდილებში და ბავშვებში

ვარდისფერი კომპოტი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მდიდარია ვიტამინებით, კერძოდ: C, B1 და 2, P, K, PP. ასევე, წითელი ხილის შემადგენლობაში შედის: ორგანული მჟავები და კაროტინი.

რა გავლენას ახდენს სასმელს სხეულზე:

  • აძლიერებს იმუნურ სისტემას:
  • აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს;
  • აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს;
  • ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების დეპოზიტების მოცილებას;
  • ტონები;
  • სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის;
  • წონის დაკლებაში ხელს უწყობს.

ექიმები გირჩევთ გამოიყენოთ ვარდისფერი სასმელის მიღება:

  • არტერიული წნევა;
  • ღვიძლის დაავადებები;
  • ბილიარული ტრაქტის დაავადებები;
  • სიყვითლის მკურნალობის შემდეგ;
  • მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების და მწვავე რესპირატორული ინფექციების დაავადებებით.

მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, აკრძალულია ასეთი სასმელის დალევა და დალევა, როდესაც:

  • გასტრიტი;
  • კუჭის წყლული;
  • მაღალი მჟავიანობა;
  • ჰიპოტენზია;
  • თრომბოფლებიტი;
  • ყაბზობა.

ვარდისფერი კომპოტი

როგორ საზ ხმელი ვარდისფერი კომპოტი ზამთრისთვის

კომპონენტები

  • 600 გრ მშრალი კენკრა;
  • 800 გრ. შაქარი
  • 1 ფორთოხალი
  • 1 დარიჩინის ჯოხი;
  • 2 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. ჩაასხით წყალი პანში, რომ ადუღდეს, გაცივდეს თბილ ტემპერატურამდე.
  2. ჩვენ დავდოთ 600 გრ. გამხმარი ვარდების ბარძაყები, დატოვეთ დაჟინებით 10 საათის განმავლობაში.
  3. როდესაც გაჟღენთვის დრო გადის, ჩვენ კენკრა ამოვიღოთ, ჩავასხათ წყალი ჩიზქოლოს მეშვეობით.
  4. ჩვენ დავჭრათ კენკრა, ამოვიღოთ თესლები მათგან.
  5. სახეხის გამოყენებით, ამოიღეთ ბუდე ფორთოხლისგან, ხოლო რბილობიდან ჩვენ ცალკეულ თასში გადარჩენილ წვენს.
  6. გაფილტრული წყალი, რომელშიც კენკრა გაჟღენთილია, დადგით ცეცხლზე, ჩადეთ დარიჩინის ჩხირები, გრანულირებული შაქარი და მასში ფორთოხლისგან ბუდე. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  7. როდესაც შაქარი დნება, მოაყარეთ გახეხილი ვარდების ბარძაყები და დაასხით ფორთოხლის წვენი.
  8. მზა სიროფი ამოიღეთ სითბოდან, გაგრილდება.
  9. ჩვენ კენკრას ვჭრით, ვაწყობთ მათ ადრე მომზადებულ სუფთა ქილებში.
  10. გაცივებული სიროფი კვლავ დადგით ცეცხლზე, როდესაც ადუღდება, მოხარშეთ 5 წუთი.
  11. ცხელი სიროფი დაასხით ქილაში, დაფარეთ სახურავებით, 10 წუთის განმავლობაში გაათბეთ ცხელი წყალი, გააფართოვეთ.

ჩვენ გზავნიან გრილ ადგილას შესანახად.

ზამთრის ახალი ვარდისფერი კომპოტის რეცეპტი

კომპონენტები

  • 1 კგ ახალი კენკრა;
  • 2 სტადიის. თაფლი;
  • 3 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. ჩემი ახალი კენკრა, გაჭრა ნახევარში, გაასუფთავეთ თესლი, კვლავ ჩამოიბანეთ.
  2. განათავსეთ პანში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი კენკრას მოიცავს.
  3. ჩვენ ცეცხლზე დავდოთ, მოხარშეთ სანამ კენკრა მთლიანად არბილდება.
  4. ჩვენ კენკრა ამოვიღოთ წყლიდან, გადავფაროთ მათ კისრის საშუალებით.
  5. ქვაბში დაამატეთ წყალი ბულიონი, რომ მიიღოთ მოცულობა 2.5 ლიტრი.
  6. გახეხილი კენკრა შერეულია თხევადი თაფლით, დაამატეთ ბულიონი. საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.
  7. დაასხით მზა ბულიონი სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში. გააფართოვოს, გადაიტანეთ.

გაგრილების შემდეგ, ჩვენ მას სათავსოში ვათავსებთ.

ძაღლის ვარდის კომპოტი ბავშვისთვის

ვარდისფერი - კენკრა, რომელიც სასარგებლოა როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. ამ კენკრით, ბავშვს შეუძლია მრავალი ჯანსაღი ქონი, მათ შორის კომპოტი. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ამ კენკრას შეუძლია ალერგიული რეაქციის პროვოცირება. ამ მიზეზის გამო, ისინი იბრუნებენ უგვიანეს 7 თვისა. 8 თვის ასაკში მიღწევის შემდეგ, ბავშვს შეუძლია მიიღოს 100 მლ დღეში ნაყენი. შეგიძლიათ ინფუზიები მიეცით ერთწლიან ასაკში, ხოლო 3 წლის მიღწევის შემდეგ, სიროფები ნებადართულია.

ვარდის რქის ბავშვთა კომპოტი

კომპონენტები

  • 1 სტადიის. ხილი;
  • 1 ლიტრი წყალი;
  • 375 გრ. შაქარი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. კენკრას კარგად ვრეცხავ, ვასხამ მას თერმოსში, ვასხამ მდუღარე წყალში. ჩვენ დაჟინებით 30 წუთი.
  2. გამოყოფილი დროის შემდეგ, თერმოსის შინაარსი დაასხით თასში, მოიტანეთ ადუღებამდე, შაქარი. საზ სანამ შაქარი არ დაითხოვოს.

ჩვენ გავფილტროთ, მივცეთ ბავშვს მშვენიერი სახე.

ჩაშუშული ვარდების ბარძაყები და კენკრა ბავშვისთვის

კომპონენტები

  • 1 სტადიის. ახალი ვარდების ბარძაყები;
  • 1⁄2 ხელოვნება. ალუბალი;
  • 1⁄2 ხელოვნება. ჟოლო;
  • 1.5 ლიტრი წყალი;
  • შაქარი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. ჩვენ მშრალი ალუბალი და ჟოლო.
  2. ჩემი დგოროვანი კენკრა, დაჭრილი, კანიანი თესლი.
  3. წყალი მოიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით კენკრა, ადუღეთ 5 წუთი.
  4. შეურიეთ შაქარი, ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი. სტუდია, ფილტრი.

ვარდისფერი კომპოტი ბავშვებისთვის ქიშმიშით

კომპონენტები

  • 2 სტადიის. ლ მშრალი ვარდების ბარძაყები;
  • 1 სტადიის. ლ ქიშმიში;
  • 1 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. გახეხეთ კენკრა, დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი, დაჟინებით მოითხოვს საათში მეოთხედი.
  2. გაფილტრეთ cheesecloth– ის საშუალებით.
  3. ვარდისფერი ნამცხვარი კვლავ შეედინება მდუღარე წყალში იმავე რაოდენობით, ჩვენ დაჟინებით მოითხოვს კიდევ 15 წუთი. ჩვენ გავფილტროთ.
  4. ჩვენ ვაერთიანებთ ორ დეკორაციას, ვამატებთ ქიშმიშს, ვხარშავთ 3-5 წუთის განმავლობაში. მაგარია.

ვარდისფერი კომპოტი ვაშლით

კომპონენტები

  • 3 ახალი ხილის პრესა;
  • 3 ვაშლი
  • 3 ლ წყალი;
  • შაქარი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. ჩემი კენკრა, ჩადეთ პანში, შეავსეთ წყლით, გააგზავნეთ ღუმელში.
  2. როდესაც ის ადუღდება, გახადეთ ცეცხლი მშვიდი, მოხარშეთ საათის მეოთხედი საათის განმავლობაში.
  3. ვაშლის მომზადება: გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი.
  4. დაამატეთ ვაშლი. კვლავ მოიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი. სითბოსგან ამოიღეთ.
  5. მზა სასმელთან ერთად შეურიეთ შაქარი გემოვნებით, დატოვეთ დაჟინებით.

გაცივებული სასმელის გაფილტვრა cheesecloth- ით და შეინახეთ მაცივარში.

გამხმარი ვარდის და ვაშლის გაშრობის კომპოტი

კომპონენტები

  • 400 გრ. ხმელი ვაშლი;
  • 1 სტადიის. მშრალი კენკრა;
  • 2 ლიტრი წყალი;
  • თაფლი / შაქარი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. ჩვენ ვრეცხავთ ხმელ ნედლეულს კომპოტისთვის მტვრისგან წყლით.
  2. მოათავსეთ პანში, შეავსეთ ცხელი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  3. საზ დაახლოებით 5 წუთი. ვაშლი უნდა დარბილდეს.
  4. ამოიღეთ სითბოსგან, წაუსვით შაქარი ან თაფლი.
  5. დატოვე brew. გაცივებული სასმელის ფილტრი. გრილ ადგილას შეინახეთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კუნელის კენკრა ასეთ კომპოტზე.

ვარდისფერი კომპოტი: რეცეპტი ხმელი ხილით

ვარდების რქის მქონე გემრიელი სასმელის რამდენიმე რეცეპტი უკვე განიხილეს. ის ასევე შეიძლება დამზადდეს მრავალფეროვანი ხმელი ხილით.

კომპონენტები

  • 1⁄2 ჭიქა:
  • ქლიავი
  • ქიშმიში;
  • ხმელი გარგარი;
  • ხმელი მსხალი;
  • მშრალი ალუბალი;
  • ვარდების ბარძაყები;
  • 3 ლ წყალი;
  • შაქარი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. გამხმარი ხილი კარგად გარეცხილია თბილი წყლით.
  2. დაასხით ნედლეული თბილი ადუღებული წყლით, არა ცხელი, ისე, რომ იგი ხეს ფარავს დაახლოებით 3 სმ.
  3. დატოვე გაჟღენთილი ღამით.
  4. შემდეგ დილით წყალში დავასხათ სალათი, მოვხარშოთ.
  5. დაასხით მდუღარე წყალი ღამის მომზადებაში, წყალთან ერთად.
  6. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ 4 წუთის განმავლობაში. დაითხოვოს შაქარი.

დატოვე დაჟინებით და შემდეგ გავფილტროთ. შეინახეთ მაცივარში.

ვარდისფერი კომპოტი ხმელი ხილით და გოგრით

კომპონენტები

  • 1⁄2 ხელოვნება. მშრალი კენკრა;
  • 1 სტადიის. ხმელი ხილის ნაზავი;
  • 100-150 გრ. გოგრის რბილობი;
  • შაქარი
  • 1 დარიჩინის ჯოხი
  • 1.5 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო პროცესი:

  1. გოგრის რბილობი გახეხეთ, დაჭერით საშუალო კუბებად.
  2. გამხმარი ხილი ჩემი თბილი წყლით.
  3. დაამატეთ შაქარი და კენკრა პანში წყლით.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
  5. შემდეგი, დაამატეთ გოგრის რბილობი, ხმელი ხილი, დარიჩინის ჩხირები.
  6. საზ 20 წუთის განმავლობაში, გოგრა უნდა დარბილდეს.

ამოიღეთ კომპოტი სითბოსგან, დაჟინებით მოითხოვეთ. გაცივებული სასმელის ფილტრი.

როგორ საზ ვარდის ბარძაყები კომპოტისთვის

ხშირად ადამიანები საკუთარ თავს ეკითხებიან: "რამდენი დრო სჭირდება ვარდის ბარძაყის მოხარშვას?" სინამდვილეში, ამ კენკრას არ სჭირდება საფუძვლიანი სითბოს მკურნალობა. ის შეიძლება მოთავსდეს თერმოსში, დაასხით მდუღარე წყალი და დაჟინებით მოითხოვს ღამის განმავლობაში. თუ არ ენდობით კომპოტის მომზადების ამ მეთოდს, მაშინ მშრალი ვარდისფერი ხორცი მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ხოლო ახალი - 5-10 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კენკრა მოთავსებულია მხოლოდ მდუღარე წყალში, და მას შემდეგ, რაც მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში დუღდება, ისინი დაჟინებით მოითხოვენ, რათა ბულიონი ყველა მათ სარგებელს მისცეს.

გემრიელი ვარდის კომპოტი ნელა გაზქურაში

წითელი კენკრა დიდ სარგებელს მოუტანს და მისი მომზადება მარტივია. მიზანიდან გამომდინარე, ვარდისფერი სასმელების მომზადების რეცეპტები ოდნავ განსხვავდება, ასე რომ შეინარჩუნეთ პროპორციები და იყავით ჯანმრთელი.



წინა სტატია

ნაძვი კოტეჯში - ცუდი ome

შემდეგი სტატია

დაკონსერვებული ატამი: რეცეპტები ყველა გემოვნებით