როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინები მჟავე რძისაგან


ეკონომიკურად და მეწარმე დიასახლისებმა იციან, რომ არაჟნის რძე დაასხით საჭირო არ არის. შეგიძლიათ მისგან გემრიელი ბლინები გააკეთოთ, პროდუქციის მინიმალური რაოდენობა. ასეთი კერძი ექნება დელიკატურ გემოს, მას შეიძლება მიირთვათ როგორც ტკბილი, ისე მარილიანი ფითხები. მჟავე რძისგან ბლინების გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ – ერთი რეცეპტი ქვემოთ.

თხელი ბლინების უმარტივესი რეცეპტი მაწონიზე

თხელი ბლინები შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით. ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გახადოთ ისინი ნაზი, არომატული და გემრიელი.

იგი მოითხოვს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:

  • 0,5 ლიტრი მაწონი;
  • არასრული ჭიქა ფქვილი;
  • 3 კვერცხი
  • ცომისთვის 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი + 1 ბლინების გასაშრობად.

შაქარი, მარილი შეგიძლიათ დაამატოთ სასურველი. ზოგიერთი დიასახლისი არ იყენებს ამ ინგრედიენტებს ბლინების ცომის მომზადების დროს, მაგრამ ანაზღაურებს მათ არარსებობას გამოყენებული შევსების გემოთი.

გემრიელი თხელი ბლინების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

  1. გააკეთეთ ცომი. ამისათვის, მომზადებული რძის ნახევარი უნდა იყოს შერწყმული ფქვილი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ნაზავი კარგად ავურიოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერის გამოყენებით, რომელიც ტესტში გამოყოფს სიმსივნეებს. დარჩენილ რძეს ემატება ნარევი, რომელიც შემდეგ გამოიყოფა 15 წუთის განმავლობაში. მასის თანმიმდევრულობა თხევადი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
  2. დასახლებული ცომი კვლავ შერეულია ბლინების მომზადებამდე. თუ აღმოჩნდა, რომ ეს სქელი თანმიმდევრულობაა, მაშინ მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თბილი ადუღებული წყალი.
  3. ბლინები გამომცხვარ ტაფაში, რომელიც კარგად უნდა გაათბოთ, გაწურეთ მცენარეული ზეთით და ზედმეტი ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით.

ბლინები კვერცხის გარეშე მჟავე რძეზე ან კეფირზე

როგორც წესი, ბლინების რეცეპტების უმეტესობაში არის კვერცხები, რომლებიც კერძი დელიკატურ გემოს აძლევს. მაგრამ შეგიძლიათ მათი მომზადება ამ ინგრედიენტის გარეშე და გემო არ იტანჯება ამით.

იმისთვის, რომ ბლინები გამოაცხოთ მაწონიდან კვერცხის გარეშე, დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

  • 0,45 ლიტრი მაწონი (მისი არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ცომი გააკეთოთ კეფირიზე);
  • 200 გრამი ფქვილი;
  • 2.5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
  • მარილი და შაქარი.

კვერცხების გარეშე ბლინების დამზადების პროცესი შემდეგია:

  1. მაწონი (კეფირი) ერწყმის ფქვილს, შაქარს და მარილს. ეს მიდგომა საშუალებას მოგცემთ კარგად შეურიოთ ინგრედიენტები, მოშორდეთ ჩამოყალიბებულ სიმსივნეებს.
  2. რეცეპტში მითითებული მცენარეული ზეთის რაოდენობა ემატება ცომს.
  3. პან გაცხელებულია, ზეთით გაწვება. ბლინები 2 წუთის განმავლობაში 2 წუთის განმავლობაში არის შემწვარი.

მაწონი ბლინები

ბედიები, რომლებიც დაიღალა ჩვეულებრივი ბლინების დამზადების გამო, იმის გამო, რომ მათი გემო უკვე იკვებება, რეკომენდებულია ამ რეცეპტის გამოყენება. მისი საიდუმლო კომპონენტი არის whipped ცილები, რის გამოც კერძი აღმოჩნდება ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად სატენდერო.

ბლინების გასაკეთებლად, საჭიროა ასეთი პროდუქტები:

  • 3 ჭიქა მაწონი;
  • 2 არასრული ჭიქა ფქვილი;
  • 2 კვერცხი
  • 3 ჩაის კოვზი შაქარი;
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი.

იმისათვის, რომ ბლინები გემრიელი და ჰაეროვანი იყოს, მათი მომზადებისთვის აუცილებელია დაიცვას პროცესების თანმიმდევრობა:

  1. Yolks გამოყოფილია ცილებისგან.
  2. Yolks ყურადღებით rubbed მარილი და შაქარი.
  3. ციყვი გაგზავნიან გასაგრილებლად.
  4. ზეთისხილის ნარევი შერწყმულია მაწვნის რძით (2 ჭიქა) და ფქვილში, რომელიც თანდათან უნდა შემოვიდეს, ნაზავი კარგად ავურიოთ.
  5. ქაფი გაცივებული ცილებისგან ახურავს, რომელსაც ცომს ფრთხილად უმატებენ. ამ ეტაპზე, ის უნდა გაღვივდეს.
  6. ბლინები ცხელ ტაფაში გამომცხვარ.

საფუარი ბლინები

მაწონიდან შეგიძლიათ არა მხოლოდ თხელი ბლინები, არამედ ვარდის საფუარიც. იმისათვის, რომ აცხობთ მათ, ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ, მაგრამ შედეგი ღირს.

რეცეპტი ითვალისწინებს:

  • მაწონი - 450 მილილიტრი;
  • მშრალი საფუარი - 10 გრამი;
  • 3 კვერცხი;
  • წყალი (ცხელი) - 300 მილილიტრი;
  • ფქვილი - 400 გრამი;
  • შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
  • მარილი.
  • მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.

მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები, შეგიძლიათ მიიღოთ მაწვნის ბლინების საფუვრიანების მომზადება მჟავე რძეში:

  1. საწყისი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნახევარი მომზადებული მაწონი, შაქარი, მარილი და საფუარი. პროდუქტების კონტეინერში გაერთიანება, აუცილებელია მიღებული შემადგენლობის 35 გრადუსამდე გაათბობა. შემდეგი, ცომი გამოიყოფა ნახევარი საათის განმავლობაში, იგი შეიძლება დაფარული პირსახოცით.
  2. განსაზღვრული დროის შემდეგ, წინასწარ ნაცემი კვერცხი და ფქვილი შედის ცომში. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა იყოს შერეული ისე, რომ მას არ ჰქონდეს დიდი სიმსივნეები.
  3. წყალი მოიყვანეს ადუღებამდე, გაცივდება 65 - 70 გრადუსამდე და შეჰყავთ ცომში თხელი ნაკადით, რომელიც უნდა აურიოთ.
  4. ცომის მომზადების საბოლოო ნაბიჯი არის მასში მცენარეული ზეთის დამატება, საფუძვლიანად ავურიოთ მიღებული მასა.
  5. ღუმელის ბლინები ორი მხრიდან სჭირდება.

იმისათვის, რომ ბლინები არ დარჩეს პანზე, აუცილებელია კარგად გაათბოთ იგი, გაწურეთ იგი მცენარეული ზეთით დამატენიანებული ქაღალდის პირსახოცით.

მაწონი ბლინის რეცეპტი

ეს არის ძალიან მარტივი, რომ მოამზადოს ყველაზე დელიკატური ბლინები, რომელიც ჰგავს openwork weaving. ისინი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, თუ ახალ რძეს ჩაანაცვლებთ მაწონი.

ამ კერძის დასამზადებლად, საჭიროა ასეთი პროდუქტები:

  • ჭიქა მაწონი;
  • მარილი და სოდა;
  • 2 კვერცხი
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
  • 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
  • 6-7 სუფრის კოვზი ფქვილი;
  • ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.

ღუმელის ბლინების მოსამზადებლად ყველა პროდუქტი მარტივია და ყველა დიასახლისის სამზარეულოშია.

მომზადებისას ყველაფერი რაც გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო:

  1. კონტეინერში შეურიეთ მაწონი და სოდა. ნარევი უნდა შეიწოვოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ქაფი, იზრდება მოცულობით.
  2. ცალკე კონტეინერში, კვერცხები მიწით მარილი და შაქარია.
  3. მცენარეული ზეთი ემატება კვერცხის ნაზავს. ამ კომპონენტების შერევისთვის დაგჭირდებათ whisk.
  4. შემდეგ, მასაში გაიზარდა მოცულობა, რომელიც შედგება მაწონი და სოდა, რომელიც შეედინება იქ.
  5. ფქვილი თანდათანობით შედის თხევად ნარევში. იმისათვის, რომ მასა არ ჩამოყალიბდეს სიმსივნეები, მას კარგად უნდა ავურიოთ. თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.
  6. არ ინერვიულოთ, თუ ცომი სქელია. ასეც უნდა იყოს. მას შემდეგ, რაც ის კარგად არის შერეული, მას ემატება მდუღარე წყალი, რის შედეგადაც თანმიმდევრულობა მოჰყავთ სასურველს (თხევადი არაჟნის მსგავსია).
  7. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების გახვევა. ამისათვის თქვენ უნდა გაათბოთ პან, თანაბრად გადაანაწილოთ მცირე რაოდენობით ცომი მის ზედაპირზე.

ამ რეცეპტში შემწვარი ზეთის გამოყენება არ არის გათვალისწინებული.

თხელი მაწონი ბლინები

თუ მაცივარში შემავალი რძე მაწონი გახდა, მაგრამ ჯერ ვერ მოახერხა იოგურტი, მაშინ დროა საზ ბლინები. შესაძლებელია, რომ მჟავე რძეზე ბლინები გახდება საყვარელი კერძი, რადგან ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან სატენდერო და გემრიელი.

ტესტისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • მაწონი - 0,5 ლ;
  • კვერცხი 1-2, მისი ზომადან გამომდინარე;
  • გრანულირებული შაქარი -1-2 სტადიის;
  • მცენარეული ზეთი - 1.5-2 სტადიის .;
  • მარილი - ნაყენი;
  • გამაფხვიერებელი - დანის წვერი;
  • ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა (დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე).

გაითვალისწინეთ, რომ ამ რეცეპტში არ არის საჭირო სოდა ჩაქრობას ძმარით, რადგან რძის მჟავა საკმარისია.

როდესაც ყველა პროდუქტი მზადაა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის გასუფთავება:

  1. სცემეს კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და მარილი მიქსერით ან whisk. დაამატეთ ნახევარი მაწონი და თანდათანობით დაასხით დაფქული ფქვილი და სოდა. საფუძვლიანად შეურიეთ ისე, რომ არცერთი ერთეული არ დარჩეს. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ დარჩენილი რძე და მცენარეული ზეთი. სცემეს მთელი მასა კვლავ მიქსერით, სანამ ბუშტები გამოჩნდება. იმისათვის, რომ ბლინები თხელი გამოვიდეს, ცომს საკმაოდ თხევადი თანმიმდევრულობა უნდა ჰქონდეს. თუ რძე დასრულდა, და ბლინების ნაზავი როგორც ჩანს სქელი, მაშინ შეგიძლიათ ის განზავდეს მდუღარე წყალში.
  2. შემწვარისთვის, პან გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით ან ღორის ცხიმით. შეეცადეთ ცომი ფენით დაფარეთ ზედაპირზე თხელი ფენით. ჩვენ fry ბალიშები ორივე მხარეს რომ ოქროსფერი.

მიირთვით ცხელი თაფლით ან არაჟნით, ან შეგიძლიათ საზ გემრიელი minced ხორცი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები მაწონიდან (ვიდეო)

მჟავე ბლინის რეცეპტი (ვიდეო)

ბლინების მომზადება ძალიან საინტერესო პროცესია, მიუხედავად იმისა, რომ მის დასრულებას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. შესაძლებელია ახლობლებისა და ნათესავების აღფრთოვანება ყოველდღიურად ამ კერძით. ამავე დროს, დრო არ მოგწყინდებათ, რადგან ზემოთქმული რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი ბლინები ყველა გემოვნებით. მათთვის დიდი დამატებები იქნება ხორცი, ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, ხაჭო. სამკურნალო საშუალება უმჯობესია არაჟანითა და მწვანილებით, თუ ეს მარილიანი კერძია, ან თაფლით, ჯემით, შოკოლადით, როდესაც ბლინები დესერტია.



წინა სტატია

წითელი კომბოსტოს რეცეპტები: მარტივი მზადება ზამთრისთვის

შემდეგი სტატია

Digitalis: ძველი ხმელთაშუა ზღვის ჯადოსნური ყვავილების ზრდის საიდუმლოებები