უგემრიელესი ბლინების რეცეპტები ღუმელში: მოამზადეთ ნაცნობი კერძი ახალი გზით


თითქმის ყველა დიასახლისი შეჩვეულია ტაფაში ბლინების დასალევად, და ეს არ არის არაჩვეულებრივი. მაგრამ სამზარეულოს კიდევ ერთი გზა არსებობს - ღუმელში გამომცხვარი, რომლის წყალობითაც შესაძლებელია რესტორნის სტილის კერძის შექმნა - დახვეწილი და უჩვეულოდ გემრიელი. ღუმელში ბლინები შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი ფითხით: ხაჭოთი, ქათმით, ყველით და, რა თქმა უნდა, ხორცით. თითოეულ რეცეპტს აქვს თავისი არომატი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე თქვენი საყვარელი კერძის მომზადება ახალი გზით, მრავალფეროვნება დაამატეთ როგორც ყოველდღიურ, ისე სადღესასწაულო მენიუში.

ღუმელში გამომცხვარი ბლინები ხორცით შევსებული: ტრადიციული რეცეპტი

ღუმელში ღუმელის საცხობი ბლინები შეიძლება ალტერნატივა იყოს პანელში სამზარეულოს ჩვეულებრივი მეთოდით. კერძის შექმნის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ასე რომ ყველა დიასახლისს შეუძლია დაეუფლოს მას.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

  • 300 გრამი ხორბლის ფქვილი;
  • 3 ქათმის კვერცხი;
  • 1 ლიტრი რძე;
  • 70 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
  • მარილიანი მარილი.

შემადგენლობის შევსება:

  • 500 გრამი minced ხორცი;
  • 40 გრამი ნაღები;
  • 1 თავი ხახვი;
  • მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

როგორ საზ ბლინები ხორცით სავსე:

  1. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ბლინი ცომი. ამის გაკეთება, ნიღაბი საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილი წვრილად sieve გამოყენებით.
  2. ჩაასხით რძე დაფქულ ფქვილში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, ქათმის კვერცხები. აურიეთ ყველაფერი ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ არ გლუვდება.
  3. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ფრაგმენტი თავად. ცომის ზედაპირი უნდა შეიძინოს ღია ოქროსფერი ტონი, ისინი ღუმელში გამომცხვარი გახდება. შეზეთეთ პანელის ზედაპირი ზეთით. მას შემდეგ, რაც ზეთი კარგად ათბობს, დაასხით პატარა ბლინის ცომი.
  4. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ პანელის ზედაპირზე, სხვადასხვა მიმართულებით დახრიან.
  5. Fry ბლინები ორივე მხარეს სანამ ნახევარი მოხარშული.
  6. შემდეგი, აიღეთ შევსების მომზადება. ხახვი წვრილად დაჭერით, გახეხეთ კარაქში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
  7. შემწვარი ხახვი დავამატოთ minced ხორცი, simmer სანამ ტენდერი, რეგულარულად აურიეთ შინაარსი პან.
  8. გაცივება შეავსეთ, დაამატეთ მარილი სანელებლებთან ერთად თქვენი გემოვნებით. თითო ბლინის შუაში დაასხით სუფრის კოვზი ხორცი, შემდეგ კი გადაიტანეთ კონვერტის ან მილის სახით.
  9. ჩაყარეთ ბლინები გახეხილ საცხობ ფურცელზე მცენარეული ზეთით. აცხვეთ მათ 20 წუთის განმავლობაში. 200 ° C ტემპერატურაზე.

მიირთვით ცხელი minced ბლინები არაჟანი ან იოგურტის სოუსით.

არაჟანით ქათმის, ყველის და სოკოებით სავსე ბლინები: ეტაპობრივი რეცეპტი

თუ გსურთ სადილისთვის განსაკუთრებული კერძის დამზადება, გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. ხორცი, სოკო და ყველით ბლინების დელიკატური გემოვნება არავის დატოვებს გულგრილს.

ბლინი ინგრედიენტები:

  • 200 მილილიტრი რძე და მდუღარე წყალი;
  • 150 გრამი ხორბლის ფქვილი;
  • 1 კვერცხი
  • 2 გრამი გამაფხვიერებელი;
  • ზღვის მარილი და შაქარი.

ინგრედიენტები სოკოსა და ხორცის შევსებისთვის:

  • 300 გრამი ქათმის ფილე;
  • 150 გრამი ხახვი;
  • 150 გრამი მყარი ყველი;
  • 200 გრამი შამპინიონი;
  • 50 გრამი ცხიმიანი არაჟანი.

ბლინების დამზადების პროცესი დაფქული სოკოთი, ყველით და ქათმით:

  1. შეურიეთ რძე მდუღარე წყალში, დაამატეთ კვერცხი, დაასხით ცოტა მარილი, ასევე შაქარი.
  2. ყველაფერი აურიეთ სანამ არ გლუვდება. თანდათანობით გააცანით ფქვილის შერეული საჭირო ფქვილის შერევა, დაასხით 1 სტადიის. მცენარეული ზეთის კოვზი, ცომი წვრილად დაჭერით.
  3. მოხარშეთ ბლინები. დაჭრილი ქათამი საშუალო ნაჭრებით სოკოთი. ხახვი წვრილად დაჭერით.
  4. დაჭრილი ხახვი წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში გახეხეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ სოკო ქათმით. Fry ყველაფერი 15 წუთის განმავლობაში.
  5. ამის შემდეგ, დაამატეთ 75 გრამი გახეხილი ყველი პანელის შინაარსში, სეზონი შეავსეთ მარილით და სანელებლებით, შეურიეთ.
  6. გაავრცელეთ შევსება ბლინის პირას, გადაიტანეთ ეს მხარე შინაგანად, გადაიტანეთ მხარეები შუაზე, გადააფარეთ ბლიკის დარჩენილი კიდეებით. ამრიგად ჩამოაყალიბეთ კონვერტი.
  7. ჩაყარეთ ბლინები ფართო საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ არაჟანით, გაანაწილეთ დარჩენილი გახეხილი ყველით.
  8. აცხვეთ ბლინები minced ხორცით 25 წუთის განმავლობაში. ღუმელში წინასწარ გაცხელებულია 180 ° C ტემპერატურაზე.

ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი ბლინები (პურის ნაცვლად)

გსურთ გაოცება თქვენი ოჯახი გემრიელი საუზმეზე? შემდეგ მიირთვით გამომცხვარი ტკბილი ბლინები ღუმელში: გემრიელი და მარტივი.

ინგრედიენტები

  • 4 ქათმის კვერცხი;
  • 110 გრამი ფქვილი;
  • 75 მილილიტრი რძე;
  • 25 გრამი შაქარი;
  • 5 გრამი მარილი;
  • 40 გრამი კარაქი.

სამზარეულო გამომცხვარი ბლინები:

  1. პირველ რიგში, ღუმელი წინასწარ უნდა გაათბეთ 200 ° C- მდე. დაარღვიე კვერცხები ღრმა თასში, სცემეს მათ ბლენდერით.
  2. თანდათანობით დაამატეთ ხორბლის ფქვილი მარილი და შაქარი, დაასხით რძეში.
  3. მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად გააცურეთ, ბლინი ცომი მზად არის.
  4. შეზეთეთ პანელის ზედაპირი ნაჭერი კარაქით. ასევე გამოსაცხობად, ასევე შესაფერისია მოხსნადი ფორმა, რომლის დიამეტრი 22 სმ.
  5. მოხარშული ცომი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე.
  6. გამოაცხვეთ ბლინი სანამ ოქროსფერდება 200 ° C ტემპერატურაზე.
  7. ცომის გახეხვის შემდეგ, ამოიღეთ პან, გულდასმით გადაიტანეთ ბლინი ხის დაფაზე. გააფართოვოს იგი რულონში. ნაჭერი რულონების სახით.

მიირთვით კერძი ტკბილი სოუსით არაჟანი, ჯემი, თაფლი ან თქვენი საყვარელი ჯემი.

მაქმანი ბლინები

ბლინები ხაჭოს შევსებით, გამომცხვარ არაჟანში

გამომცხვარი ბლინების რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა, რადგან ისინი ტკბილი არაჟნის შევსებაში გამომცხვარია, რაც უდავოდ ხდის კერძი უჩვეულოდ ნაზი. ასეთი დესერტის მოწევა შესაძლებელია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებში. სცადეთ, ნამდვილად მოგეწონებათ ეს ბლინები.

ინგრედიენტები ბლინი ცომისთვის:

  • 500 მილილიტრი რძე;
  • 35 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
  • 2 ქათმის კვერცხი;
  • 25 გრამი გრანულირებული შაქარი;
  • 200 გრამი ხორბლის ფქვილი;
  • 10 გრამი გამაფხვიერებელი;
  • მარილი.

კარტოფილის შევსების ინგრედიენტები:

  • 500 გრამი ხაჭო 9% ცხიმი;
  • 40 გრამი შაქარი.

ინგრედიენტები დაასხით:

  • 500 გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
  • 100 გრამი გრანულირებული შაქარი;
  • ვანილის შაქრის 2 ს.კ.

არაჟნის შევსებისას გემრიელი ბლინების შექმნის პროცესი:

  1. კარგად სცემეს ქათმის კვერცხებს კარგად აურიეთ მარილით და გრანულირებული შაქრით.
  2. დაამატეთ მცენარეული ზეთის საჭირო რაოდენობა, აურიეთ ყველაფერი კოვზით.
  3. ჩაასხით რძეში, თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი შერეული გამაფხვიერებელი. სცემეს ცომი ერთად whisk.
  4. მოათავსეთ ბლინები კარგად გაცხელებულ სავარცხელში, ორივე მხრიდან, სანამ ღია ოქროსფერი შინდისფერია. მიღებული ცომისგან გამოვა 10-12 ბლინი.
  5. ხაჭოს შევსების მიზნით, ხაჭო შეურიეთ შაქართან. თუ მასა საკმაოდ მშრალია, დაამატეთ ცოტა არაჟანი.
  6. მოხარშული ტკბილი შევსება მოათავსეთ თითოეული ბლინის თავზე, გადააკეთეთ რულონით.
  7. არაჟანში ჩამოსასხმელად, აურიეთ ამისათვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი.
  8. დაახლოებით 2 სტადიის. გაავრცელეთ კოვზები საცხობი კერძის ძირში.
  9. მოათავსეთ ბლინები ფორმის შევსებით მწკრივებით, დაასხით თითოეული ფენა არაჟნის შევსებით.
  10. გაგზავნეთ ყავა ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180 ° C ტემპერატურაზე. ბლინები უნდა გამოცხობოდეს 30 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით კერძი მაგიდაზე ფორმაში, შემდეგ კი ნაწილობრივ იფუთეთ ფირფიტებზე.

გერმანული ბლინები ღუმელში მოცვი: ძალიან გემრიელი რეცეპტი

კერძის ორიგინალური წარმოდგენა ყველას გააკვირვებს, რადგან, ფაქტობრივად, თავად ბლინების გემოვნებაა. დელიკატური, კარგად გამომცხვარი ცომი წვნიანი მოცვის კომბინაციაში უბრალოდ დნება თქვენს პირში, და დატოვებს ნათელ გემოვნებას.

ინგრედიენტები

  • 160 მილილიტრი რძე;
  • 4 კვერცხი
  • 25 გრამი შაქარი;
  • 5 გრამი მარილი;
  • 100 გრამი ხორბლის ფქვილი;
  • 45 გრამი კარაქი;
  • 50 გრამი ახალი მოცვის;
  • ყაბაყი შაქარი დეკორაციისთვის.

გერმანული ბლინების დამზადების პროცესი მოცვის საშუალებით:

  1. პირველი, გააცხელეთ ღუმელი 175 ° C- მდე. განათავსეთ კარაქის ნაჭერი პატარა სითბოს მდგრადი პანელის შიგნით და შედუღეთ ღუმელში.
  2. ცალკე თასში, სცემეთ კვერცხები საჭირო რაოდენობით რძით. დაასხით გრანულირებული შაქარი მარილი და sifted ფქვილი. დაასხით ცომი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა სიმსივნის არსებობის გარეშე.
  3. ამოიღეთ ტაფები ღუმელიდან, თანაბრად გადაანაწილეთ მათში თხევადი კარაქი, დაასხით ბლინის ცომი.
  4. აცხვეთ ბლინები 15 წუთის განმავლობაში.
  5. გარუჯვისას თითოეული ნამცხვარი დაუყოვნებლად მიირთვით, დალიეთ შაქრის ფხვნილით.

ბლინები ღუმელში

ზემოაღნიშნული რეცეპტების წყალობით, ყველა დიასახლისი გაირკვევა, თუ რამდენად მრავალფეროვანია ბლინები ყველასთვის. ჩვენთან საზ გურმანი. Bon appetit!



წინა სტატია

წითელი კომბოსტოს რეცეპტები: მარტივი მზადება ზამთრისთვის

შემდეგი სტატია

Digitalis: ძველი ხმელთაშუა ზღვის ჯადოსნური ყვავილების ზრდის საიდუმლოებები